ประโยชน์หลากหลายจากฟักทอง

ผักผล รูปร่างกลมแป้น มีพูเล็กๆ รอบผล ผิวไม่แข็ง สีเขียวเข้มอมน้ำเงิน หรืออมเทา ด่างเหลืองเป็นทาง เนื้อสีเหลือง เหลืองอมเขียวหรือส้มเข้ม ตรงกลางฟูพรุน มีเมล็ดแบนจำนวนมาก ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Cucurbita moschata Decne เลือกฟักทองลูกที่มีน้ำหนักมาก ผิวเปลือกขรุขระ เนื้อจะแน่นเป็นมัน

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอที่สูงถึง 2,458 I.U. และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงร่างกาย ช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ฟักทองมีฤทธิ์ทางยา สามารถกระตุ้นการหลั่งของอินซูลิน ช่วยควบคุมการกระตุ้นของอินซูลิน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันเบาหวาน โรคความดันโลหิต บำรุงตับและไต

น้ำฟักทอง

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • เนื้อฟักทองนึ่งสุกหั่นชิ้น 1 ¼ ถ้วย
  • น้ำต้มสุก 3 ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นเนื้อฟักทองกับน้ำต้มเข้าด้วยกันให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น แช่เย็นจนเย็นจัด รินใส่แก้ว ดื่ม หรือใส่น้ำแข็งก็ได้

น้ำฟักทองโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • น้ำฟักทอง (ตามสูตร) ½ ถ้วย
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¼ ถ้วย
  • ไอศกรีมรสวานิลลา ¼ ถ้วย
  • นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ รินใส่แก้ว แช่เย็นอีกครั้งจนเย็น ดื่ม (จำนวน 1 แก้ว)

ขอบคุณ: blender.in.th

Scroll to top